সঠিক খাদ্যাভ্যাসে উচ্চ রক্তচাপ ঝুঁকি কমে

 

অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসে বাড়ছে উচ্চ রক্তচাপের ঝুঁকি: প্রজ্ঞার ওয়েবিনারে বিশেষজ্ঞরা

অনিরাপদ ও অস্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের কারণে বাংলাদেশে উচ্চ রক্তচাপসহ বিভিন্ন অসংক্রামক রোগ ও মৃত্যুঝুঁকি ক্রমেই বাড়ছে। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, খাবারে অতিরিক্ত লবণ ও ট্রান্সফ্যাট এ প্রবণতা নিয়ন্ত্রণযোগ্য হলেও সচেতনতার অভাব পরিস্থিতিকে আরও জটিল করছে।

বিশ্ব খাদ্য দিবস-২০২৫ উপলক্ষে বুধবার (১৫ অক্টোবর) গবেষণা ও অ্যাডভোকেসি প্রতিষ্ঠান প্রজ্ঞা (প্রগতির জন্য জ্ঞান) আয়োজিত ‘খাদ্যাভ্যাস ও উচ্চ রক্তচাপ ঝুঁকি’ শীর্ষক ওয়েবিনারে এসব তথ্য তুলে ধরা হয়। অনুষ্ঠানের সহযোগী সংস্থা ছিল গ্লোবাল হেলথ অ্যাডভোকেসি ইনকিউবেটর (জিএইচএআই)। এ বছরের দিবসের প্রতিপাদ্য— “হ্যান্ড ইন হ্যান্ড ফর বেটার ফুডস অ্যান্ড এ বেটার ফিউচার।”

বাংলাদেশ নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের সদস্য (খাদ্য শিল্প ও উৎপাদন) অধ্যাপক ড. মোহাম্মদ শোয়েব বলেন,

“বিএফএসএ এখন ‘ফ্রন্ট অব প্যাক লেবেলিং’ চালুর উদ্যোগ নিয়েছে, যাতে ক্রেতারা সহজেই জানতে পারেন খাবারে লবণ, চিনি ও চর্বির পরিমাণ কত। এটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য গ্রহণে বড় ভূমিকা রাখবে।”

স্বাস্থ্য অধিদপ্তরের সিবিএইচসি প্রোগ্রাম ম্যানেজার ডা. গীতা রানী দেবী বলেন,

“উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস নিয়ে আমরা মাঠপর্যায়ে সচেতনতা কার্যক্রম চালাচ্ছি।”

ফ্যাটি লিভার কমাতে সবজির উপকারীতা 

ন্যাশনাল হার্ট ফাউন্ডেশন হাসপাতাল অ্যান্ড রিসার্চ ইনস্টিটিউটের ইপিডেমিওলজি অ্যান্ড রিসার্চ বিভাগের প্রধান অধ্যাপক ডা. সোহেল রেজা চৌধুরী বলেন,

“প্রক্রিয়াজাত খাবারের মোড়কে স্পষ্টভাবে লবণ ও অন্যান্য উপকরণের পরিমাণ উল্লেখ থাকলে মানুষ নিজেই সঠিক সিদ্ধান্ত নিতে পারবে।”

ওয়েবিনারে আরও বক্তব্য রাখেন ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি ও খাদ্য বিজ্ঞান ইনস্টিটিউটের অধ্যাপক ড. খালেদা ইসলাম, নিরাপদ খাদ্য কর্তৃপক্ষের প্রতিষ্ঠাকালীন চেয়ারম্যান মুশতাক হাসান মুহ. ইফতিখার এবং জিএইচএআই বাংলাদেশ কান্ট্রি লিড মুহাম্মাদ রূহুল কুদ্দুস।

আয়োজনের সভাপতিত্ব করেন প্রজ্ঞার নির্বাহী পরিচালক এবিএম জুবায়ের, আর সঞ্চালনা করেন প্রজ্ঞার কোঅর্ডিনেটর সাদিয়া গালিবা প্রভা।